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GASTRONOMIA > Le vie del mare... |
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LE VIE DEL MARE. I GAMBERETTI DI NASSA DI CRAPOLLA
Parapandalo è il curioso nome di questo piccolo gamberetto rosso, presidio Slow Food, che si pesca solo da aprile a settembre con sistemi assolutamente selettivi ed ecocompatibili: le nasse. Gabbie costruite con il giunco capaci di catturare solo questi gamberetti e non altre specie. Siamo nel cuore della Riserva Marina di Punta Campanella in uno scenario tra i più belli e suggestivi, con Capri, Le Sirene di Ulisse, i Galli, mito e storia qui si confondono proiettando in una realtà metafisica. La visita viene effettuata utilizzando un imbarcazione di pesca turismo sulla quale poi si cucinerà e mangerà il pescato. |
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